Kacchi Biryani Masala | (কাচ্চি বিরিয়ানি মশলা) – 120g
$6.99
Bring the royal aroma of authentic Puran Dhakaiya kacchi biryani with Desi Shad Kacchi Biryani Masala. This premium 19-spice blend captures the classic Nawabi layers of tender mutton, fragrant rice, golden fried potatoes, pure ghee, and crisp beresta. Crafted without artificial colors, preservatives, or gluten, it is USDA Certified and produced in FDA-registered facilities for a taste of home you can trust.
দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মশলা নিয়ে এলো আসল কাচ্চি বিরিয়ানির সেই শাহী সুবাস! ১৯টি প্রিমিয়াম মসলার এই বিশেষ মিশ্রণ নরম খাসির মাংস, সুগন্ধি চাল, সোনালী আলু, খাঁটি ঘি আর মচমচে বেরেস্তার ঐতিহ্যবাহী নওয়াবি স্বাদ ফুটিয়ে তোলে। কোনো কৃত্রিম রঙ, কেমিক্যাল, প্রিজারভেটিভ কিংবা গ্লুটেন ছাড়াই তৈরি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এক মসলা —প্রবাসের বুকেও দেশের খাঁটি ও নিশ্চিন্ত স্বাদ পেতে এটি USDA সার্টিফাইড এবং FDA-নিবন্ধিত কারখানায় প্রস্তুতকৃত।
| Weight | 120 g |
|---|---|
| Dimensions | 6.5 × 6.5 × 12.5 cm |
| Origin | Bangladesh |
| Form | Powder |
| Certification | COOCertificate of Origin: Authenticates the genuine source, quality, and complete traceability of the raw spices., PhytoGuarantees the product is completely free from agricultural pests, fungi, and plant diseases., RCCVerified through laboratory testing to ensure zero harmful radioactive contamination. |
In stock
Desi Shad Authentic Dhakaiya Kacchi Biryani Masala
The Iconic Aroma and Royal Flavor of Old Dhaka Lanes
Layer raw mutton, fried potatoes, and fragrant semi-cooked rice with sour yogurt, ghee, beresta, and royal spices, then seal for a slow dum cooking method that fills your kitchen with the unforgettable aroma of an Old Dhaka wedding feast.
Desi Shad Kacchi Biryani Masala is a ready-to-use 19-spice blend created specifically for this slow-dum cooking method. Designed to flavor raw marinated mutton or beef as it cooks beneath aromatic rice, it delivers the rich, delicate, and aromatic profile of traditional Dhakaiya kacchi that Arman Bhai craves for. Unlike basic biryani seasonings, this blend focuses on warm, floral, sweet-aromatic notes rather than harsh heat; nutmeg, mace, black cardamom, shahi jeera, star anise, kabab chini, pipul, white pepper, fennel, and nut powder combine to create a refined fragrance worthy of a grand feast.
Formulated with zero artificial colors, chemicals, preservatives, or gluten, Desi Shad Kacchi Biryani Masala is USDA Certified and manufactured in FDA-registered facilities, ensuring strict purity, food safety, and full compliance with US food standards.
দেশি স্বাদ খাঁটি ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা
পুরান ঢাকার অলিগলির সেই চেনা ঘ্রাণ
খাসির মাংস, ভাজা আলু আর আধা-সেদ্ধ সুবাসি চালের সাথে টকদই, ঘি, বেরেস্তা আর শাহী মশলা ধাপে ধাপে সাজিয়ে কড়াইয়ের মুখ ভালো করে বন্ধ করে দিন। এরপর হালকা আঁচে দমে বসিয়ে দিলেই পুরো রান্নাঘর ভরে উঠবে পুরাণ ঢাকার বিয়ের বাড়ির সেই ভুলতে না পারা সুবাসে!
দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা হলো ১৯টি মসলার এক বিশেষ রেডি-টু-ইউজ মিশ্রণ, যা কাচ্চির এই ধীর আঁচে ‘দম’ রান্নার পদ্ধতির জন্যই তৈরি। সুগন্ধি চালের নিচে দমে থাকা কাঁচা ম্যারিনেট করা খাসি কিংবা গরুর মাংসকে নিখুঁতভাবে সেদ্ধ ও সুস্বাদু করতে এটি বিশেষভাবে প্রস্তুত। ‘আরমান ভাই’ পুরাণ ঢাকার ঐতিহ্য আর যে কাচ্চির স্বাদের কথা বারবার মনে করিয়ে দেন—এই মসলা ঠিক সেই চেনা, মনকাড়া সুবাস ও আসল স্বাদই এনে দেয়। সাধারণ বিরিয়ানি মসলার মতো এটি শুধু অতিরিক্ত ঝাল তৈরি করে না; বরং জয়ফল, জয়ত্রী, বড় এলাচ, শাহী জিরা, স্টার অ্যানিস, কবাব চিনি, পিপুল, সাদা মরিচ, মৌরি এবং বাদাম গুঁড়ার সঠিক সমন্বয়ে রান্নায় নিয়ে আসে আভিজাত্যপূর্ণ মিষ্টি ও রাজকীয় সুবাস।
কোনো কৃত্রিম রঙ, কেমিক্যাল, প্রিজারভেটিভ বা গ্লুটেন ছাড়াই প্রস্তুতকৃত দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা USDA সার্টিফাইড মান বজায় রেখে FDA-নিবন্ধিত কারখানায় প্রক্রিয়াজাত, যা আপনাকে দেয় বিশুদ্ধতা ও গুণগত মানের পূর্ণ নিশ্চয়তা।
Ingredients
Desi Shad Kacchi Biryani Masala contains an authentic 19-spice blend of:
- Coriander powder (Dhonia)
- Roasted cumin powder (Bhaja Jeera)
- Red chili powder
- Turmeric powder
- Black pepper powder
- Shahi jeera
- Cinnamon powder (Daruchini)
- Clove powder
- Green cardamom powder
- Nutmeg powder
- Mace powder
- Bay leaf powder (Tejpata)
- Star anise powder
- Kabab chini powder
- Black cardamom powder
- Long pepper (Pipul)
- White pepper powder
- Fennel powder (Mouri)
- Nut powder (Badam)
উপাদানসমূহ
দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলায় রয়েছে ১৯টি ঐতিহ্যবাহী মসলার খাঁটি সংমিশ্রণ:
- ধনে গুঁড়া (ধনিয়া)
- ভাজা জিরা গুঁড়া
- লাল মরিচ গুঁড়া
- হলুদ গুঁড়া
- গোলমরিচ গুঁড়া
- শাহী জিরা
- দারুচিনি গুঁড়া
- লবঙ্গ গুঁড়া
- সবুজ এলাচ গুঁড়া
- জায়ফল গুঁড়া
- জয়ত্রী গুঁড়া
- তেজপাতা গুঁড়া
- স্টার অ্যানিস গুঁড়া
- কাবাব চিনি গুঁড়া
- কালো এলাচ গুঁড়া
- পিপুল (লম্বা মরিচ)
- সাদা মরিচ গুঁড়া
- মৌরি গুঁড়া
- বাদাম গুঁড়া
Key Features & Specifications
- Type: Authentic Dhakaiya kacchi biryani spice blend
- Form: Fine ground masala
- Ingredients: 19 spices and aromatic ingredients
- Flavor profile: Warm, floral, peppery, lightly sweet, nutty, regal, and deeply aromatic
- Aroma: Delicate, rich, festive, dum-cooked, and wedding-style
- Texture: Fine powder that blends smoothly into yogurt, ginger-garlic paste, ghee, beresta, and meat marinades
- Packaging: Resealable food-grade virgin plastic container
- Best for: Mutton kacchi biryani, beef kacchi biryani, wedding-style biryani, dum cooking, and special family meals
- Free from: Artificial colors, chemicals, preservatives, and gluten
- Quality standard: Produced to USDA-certified standards in an FDA-registered facility
- Storage: Keep tightly sealed in a cool, dry place
পণ্যের বৈশিষ্ট্য ও বিবরণ
- ধরন: খাঁটি ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা
- গঠন: মিহি গুঁড়া মসলা
- উপাদান: ১৯টি সুবাসিত মসলা ও উপাদান
- ফ্লেভার প্রোফাইল: সুবাসিত, রাজকীয়, মৃদু পেপারি, হালকা মিষ্টি আমেজ ও সমৃদ্ধ
- সুবাস: মন মাতানো, বিয়েবাড়ির কাচ্চির মতো সুবাসিত ও দমে রান্নার আভিজাত্যময়
- টেক্সচার: মিহি পাউডার, যা টক দই, আদা-রসুন বাটা, ঘি ও মাংসের মেরিনেশনে মসৃণভাবে মিশে যায়
- প্যাকেজিং: ফুড-গ্রেড রিসিলেবল ফ্রেশনেস-লক জার
- উপযোগী খাবার: খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি, গরুর কাচ্চি বিরিয়ানি, বিয়েবাড়ির বিরিয়ানি ও পারিবারিক বিশেষ আয়োজন
- ১০০% নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর: কৃত্রিম রঙ, কেমিক্যাল, প্রিজারভেটিভ ও গ্লুটেনমুক্ত
- গুণগত মান: USDA সার্টিফাইড ও FDA-নিবন্ধিত কারখানায় প্রস্তুত
- সংরক্ষণ: ঠান্ডা ও শুকনো স্থানে শক্তভাবে আটকে রাখুন
Key Benefits for Authentic Celebration Cooking
Desi Shad Dhakaiya Kacchi Biryani Masala brings the rich, layered royal fragrance of Old Dhaka wedding feasts into one convenient, ready-to-use blend :
- Master 19-spice royal formulation: Crafted with shahi jeera, nutmeg, mace, green cardamom, cinnamon, star anise, kabab chini, long pepper (pipul), black cardamom, white pepper, fennel, and nut powder for authentic celebration depth .
- Engineered for raw-meat dum cooking: Dissolves smoothly into yogurt-based marinades, tenderizing raw mutton or beef while infusing every grain of rice with aroma as it slow-steams under a sealed lid .
- Floral and aromatic, never harsh: Focuses on warm, sweet-aromatic Nawabi notes rather than aggressive chili heat, allowing pure ghee, fried onions (beresta), and kewra water to shine .
- Generous feast-size yield: A single 120g jar seasons approximately 1.5–2 kg (3.3–4.4 lb) of meat paired with 1 kg (2.2 lb) of aromatic rice .
- Certified purity & food safety: 100% pure spices with zero artificial colors, preservatives, or gluten; USDA Certified and produced in FDA-registered facilities.
উৎসবের রান্নায় আসল স্বাদের সেরা সুবিধা
দেশি স্বাদ ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা আপনার ঘরেই নিয়ে আসবে পুরান ঢাকার বিয়েবাড়ির সেই আসল নওয়াবি স্বাদ ও সুবাস:
- ১৯টি শাহী মসলার রাজকীয় মিশ্রণ: শাহী জিরা, জয়ফল, জয়ত্রী, ছোট এলাচ, দারুচিনি, স্টার অ্যানিস, কবাব চিনি, পিপুল, বড় এলাচ, সাদা মরিচ, মৌরি এবং বাদাম গুঁড়ার নিখুঁত মেলবন্ধন।
- কাঁচা মাংসের ‘দম’ রান্নার জন্য তৈরি: টকদইয়ের মেরিনেশনে সহজেই মিশে যায়, যা ধীর আঁচে কাঁচা খাসি বা গরুর মাংসকে নরম করে এবং চালের প্রতিটি দানায় সুবাস ছড়িয়ে দেয়।
- মনকাড়া সুবাস, অতিরিক্ত ঝালমুক্ত: কড়া ঝালের বদলে এতে দেওয়া হয়েছে মিষ্টি ও রাজকীয় মসলার ছোঁয়া, যেন ঘি, মচমচে বেরেস্তা ও কেওড়া জলের ঘ্রাণ চমৎকারভাবে ফুটে ওঠে।
- পরিবারের বড় আয়োজনের উপযুক্ত: একটি ১২০ গ্রামের পুরো জার দিয়ে ১.৫ থেকে ২ কেজি মাংস এবং ১ কেজি সুগন্ধি চালের কাচ্চি অনায়াসে রান্না করা যায়।
- ১০০% খাঁটি ও নিরাপদ: কৃত্রিম রঙ, প্রিজারভেটিভ বা গ্লুটেন মুক্ত; এটি USDA সার্টিফাইড এবং FDA-নিবন্ধিত কারখানায় প্রস্তুতকৃত।
How to Cook Authentic Dhakaiya Kacchi Biryani
1. Essential Ingredients Needed
- Meat & Marinade: 1.5–2 kg raw mutton or beef (curry cut), 1 cup sour yogurt (tok doi), 2 tbsp ginger paste, 2 tbsp garlic paste, 1 tbsp raw papaya paste (optional tenderizer), pure ghee, salt, and 1 full 120 g jar Desi Shad Kacchi Biryani Masala .
- Rice & Layering: 1 kg Basmati or Chinigura rice, large parboiled fried potatoes, 1½ cups crispy fried onions (beresta), 1 cup liquid milk, alu bokhara (dried plums), mawa/khoya, raisins, whole green chilies, and 1 tsp kewra or rose water .
2. Step-by-Step Preparation
- Marinate the Raw Meat: Mix raw mutton or beef thoroughly with yogurt, ginger-garlic paste, papaya paste, half the ghee, half the beresta, salt, and the full jar of Kacchi Masala. Refrigerate for at least 2–3 hours (or overnight) .
- Parboil the Rice: Wash and soak the rice for 30 minutes. Boil in salted water infused with whole spices until 70% cooked, then drain completely .
- Layer the Pot: In a heavy-bottomed pot (or degh), place the raw marinated meat firmly at the bottom. Arrange the fried potatoes over the meat, then spread the parboiled rice evenly on top .
- Add the Aromatics: Scatter beresta, raisins, mawa, and alu bokhara over the rice. Pour the warm milk, remaining melted ghee, slit green chilies, and kewra water across the surface .
- Seal and Slow Dum: Seal the lid tightly with flour dough or heavy-duty foil to lock in all steam. Cook over medium heat for 10–12 minutes, then reduce to the lowest heat (using a tawa/diffuser underneath) and slow-cook on dum for 1 hour and 15 to 30 minutes until the meat is tender and the rice is fluffy.
ঐতিহ্যবাহী ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার নিয়ম
১. প্রয়োজনীয় উপাদান
- মাংস ও মেরিনেশন: ১.৫–২ কেজি কাঁচা খাসি বা গরুর মাংস (কারি কাট), ১ কাপ টকদই, ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ কাঁচা পেঁপে বাটা (ঐচ্ছিক), খাঁটি ঘি, লবণ এবং ১টি পুরো ১২০ গ্রামের দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলার জার।
- চাল ও লেয়ারিং: ১ কেজি বাস mati বা চিনিগুঁড়া চাল, হালকা সেদ্ধ করে রাখা ভাজা আলু, ১.৫ কাপ মচমচে পেঁয়াজ বেরেস্তা, ১ কাপ লিকুইড দুধ, আলু বোখারা, মাওয়া/খোয়া ক্ষীর, কিসমিস, আস্ত কাঁচা মরিচ এবং ১ চা চামচ কেওড়া বা গোলাপ জল।
২. ধাপভিত্তিক প্রস্তুত প্রণালী
- মাংস ম্যারিনেট করা: কাঁচা মাংসের সাথে টকদই, আদা-রসুন বাটা, পেঁপে বাটা, অর্ধেক ঘি, অর্ধেক বেরেস্তা, লবণ এবং পুরো কাচ্চি মসলার জার ভালো করে মেখে অন্তত ২-৩ ঘণ্টা (বা সারা রাত) ফ্রিজে রেখে দিন।
- চাল সেদ্ধ করা: চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে আস্ত মসলা দিয়ে চাল ৭০% সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- হাঁড়িতে লেয়ার সাজানো: একটি ভারী তলার হাঁড়ির (বা দেগচি) একদম নিচে ম্যারিনেট করা কাঁচা মাংস ভালোভাবে বিছিয়ে দিন। মাংসের ওপর ভাজা আলু সাজিয়ে তার ওপর সেদ্ধ চাল সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- সুগন্ধি উপাদান যোগ করা: চালের ওপর বেরেস্তা, কিসমিস, মাওয়া ও আলু বোখারা ছিটিয়ে দিন। এবার হালকা গরম দুধ, বাকি গলানো ঘি, চেরা কাঁচা মরিচ এবং কেওড়া জল ছড়িয়ে দিন।
- আটার সিল ও ধীর আঁচে ‘দম’: হাঁড়ির ঢাকনা আটার খামির বা ফয়েল পেপার দিয়ে শক্ত করে আটকে দিন যেন ভাপ বের হতে না পারে। মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট রান্না করার পর নিচে একটি চাটু বা তাওয়া দিয়ে একদম কম আঁচে ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ৩০ মিনিট দমে রাখুন।
Storage Instructions
To preserve the delicate royal aroma and nut-powder freshness:
- Store the jar tightly sealed in a cool, dry, and dark pantry
- Protect from direct sunlight, stove heat, humidity, and steam
- Always use a clean, dry spoon to prevent introducing moisture
- Avoid storing the container directly above or beside the stove
- Follow the best-before date printed on the package
সংরক্ষণ নিয়মাবলি
- জারটি ঠান্ডা, শুকনো ও অন্ধকার স্থানে রাখুন
- সরাসরি রোদ, চুলার তাপ, বাষ্প ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন
- প্রতিবার ব্যবহারের পর ঢাকনা শক্ত করে আটকে রাখুন
- সর্বদা পরিষ্কার ও সম্পূর্ণ শুকনো চামচ ব্যবহার করুন
- এতে বাদাম গুঁড়া থাকায় আর্দ্রতা থেকে সাবধানে রাখুন
- বাষ্প ওঠা পাত্রের ওপর জার ধরে ঝাঁকাবেন না
- স্যাঁতসেঁতে বা গন্ধ পরিবর্তন হলে ব্যবহার করবেন না
- প্যাকেটে মুদ্রিত মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ অনুসরণ করুন
Why Choose Desi Shad Kacchi Biryani Masala?
The True Aroma of Old Dhaka Celebration Tables
The moment a sealed pot of kacchi biryani is opened, the rising steam carries the unforgettable scent of ghee, beresta, tender meat, and sweet-warm spices . Desi Shad allows you to recreate that authentic Biyebari feast experience in your USA home with complete consistency .
A Complete 19-Spice Master Formulation
Coriander and roasted cumin provide the savory base, while cardamom, cinnamon, clove, nutmeg, and mace deliver sweet warmth . Premium additions like shahi jeera, star anise, kabab chini, long pepper (pipul), white pepper, and nut powder give this blend its authentic Nawabi complexity .
Distinct from Tehari & Generic Biryani Powders
Unlike Tehari Masala (which is peppery and built for mustard oil) or generic biryani powders (which rely heavily on chili and salt), Desi Shad Kacchi Masala is formulated specifically for slow-dum raw-meat cooking, ensuring balanced seasoning and tender meat every time.
কেন বেছে নেবেন দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা?
পুরান ঢাকার উৎসবের স্বাদ
হাঁড়ির সিল খোলার মুহূর্তেই ঘি, বেরেস্তা, আলু ও নরম মাংসের সুবাস পুরান ঢাকার বিয়েবাড়ির সেই নস্টালজিক আমেজ ফিরিয়ে আনে। প্রবাসের রান্নাঘরে ঢাকাইয়া কাচ্চির এই সুবাস নিমেষেই দেশি অনুভূতির সৃষ্টি করে।
১৯টি মসলার রাজকীয় সংমিশ্রণ
ধনে ও ভাজা জিরা ভিত্তিমূল তৈরি করে। এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, জয়ত্রী ও কালো এলাচ সুবাস যোগ করে। শাহী জিরা, স্টার অ্যানিস, কাবাব চিনি, পিপুল, সাদা মরিচ, মৌরি ও বাদাম গুঁড়া আনে কাচ্চি বিরিয়ানির বিশেষ আভিজাত্য।
তেহারি মসলা ও সাধারণ বিরিয়ানি মসলার সাথে পার্থক্য
দেশি স্বাদ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা তৈরি হয়েছে কাঁচা মাংস চালের নিচে দমে রেখে রান্নার জন্য, যাতে হালকা ও মিষ্টি সুবাস ফুটে ওঠে। অন্যদিকে তেহারি মসলা সরষের তেলের ঝাঁঝালো স্বাদের জন্য এবং সাধারণ বিরিয়ানি মসলা কষানো মাংসের বিরিয়ানির জন্য ব্যবহৃত হয়।
১০০% নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর
কোনো কৃত্রিম রঙ, কেমিক্যাল, প্রিজারভেটিভ বা গ্লুটেন ছাড়াই প্রস্তুত। এটি USDA সার্টিফাইড মান বজায় রেখে FDA-নিবন্ধিত কারখানায় প্রক্রিয়াজাত।
A: Formulated according to legendary Puran Dhaka recipes, this royal blend balances high-grade mace (jayatri), nutmeg (jaiphol), green and black cardamom, cloves, cinnamon, cubeb pepper (kabab chini), and shahi jeera to infuse rice and meat with classic Mughlai fragrance during slow sealed steaming (dum).
A: Marinate raw mutton or beef directly with raw papaya paste, yogurt, ginger-garlic paste, mustard oil, and Desi Shad Kacchi Biryani Masala. Layer the marinated raw meat beneath parboiled rice, fried potatoes, saffron milk, and ghee, then seal the pot tightly to slow-cook over low heat.
A: No. It is made from 100% pure ground whole spices with zero added salt, zero MSG, zero artificial flavor enhancers, and zero synthetic coloring.
A: Our Kacchi Biriyani is processed and packaged in compliance with strict US and international food safety standards.
It holds the following official certifications:
FDA-Registered Facility & USDA Compliance: Manufactured under strict food hygiene, purity, and safety regulations.
Phytosanitary Certificate: Guarantees the product is completely free from agricultural pests, fungi, and plant diseases.
Radioactivity Clearance Certificate: Verified through laboratory testing to ensure zero harmful radioactive contamination.
Certificate of Origin (COO): Authenticates the genuine source, quality, and complete traceability of the raw spices.
Every batch is thoroughly tested to ensure you receive 100% pure, unadulterated, and safe spices for your family.
A: Desi Shad Kacchi Biryani Masala uses gentle, layered aromatic spices rather than relying only on strong heat. Mace, nutmeg, star anise, shahi jeera, white pepper, pipul, kabab chini, black cardamom, fennel, and nut powder infuse the raw yogurt-marinated meat while it slowly cooks under rice on dum.
The result is the refined aroma, tender meat, and fragrant rice associated with Bangladeshi wedding-style and Puran Dhaka kacchi biryani.
A: In addition to mutton or beef, rice, and Desi Shad Kacchi Biryani Masala, use sour yogurt, liquid milk, ghee, beresta, ginger paste, garlic paste, optional raw papaya paste, fried potatoes, alu bokhara, mawa or khoya, raisins, kewra water or rose water, green chilies, and salt.
A: Kacchi Biryani Masala is designed for dum cooking raw marinated meat beneath semi-cooked rice. It highlights warm, floral, and lightly sweet spices such as mace, nutmeg, star anise, shahi jeera, pipul, kabab chini, fennel, and nut powder.
Tehari Masala is generally formulated for a more peppery, mustard-oil-based rice dish with cooked, bite-sized meat. The two masalas are made for different cooking methods and flavor profiles.
A: A regular biryani mix is often intended for cooked curry-gravy biryani methods. Desi Shad Kacchi Biryani Masala is specifically balanced for raw meat dum cooking, where its spices have time to infuse the meat and rice slowly under a sealed lid.
A: Yes. Desi Shad Kacchi Biryani Masala works with both mutton and beef. Select suitable tender cuts, marinate thoroughly, and allow adequate dum-cooking time for the meat to become tender.
A: Yes. According to the supplied ingredients, the product contains nut powder (Badam). Customers with nut allergies should review the final product label and allergen statement before use.
A: According to the supplied product information, it is formulated without gluten, artificial colors, chemicals, or preservatives. Customers with allergies, celiac disease, or dietary restrictions should check the final product label before purchase.
A: Layering raw marinated meat and aromatic rice for a royal wedding-style kacchi feast is an art form. Begin by preparing your rice with Bay Leaves and Whole Garam Masala, then coat your meat generously with Kacchi Biriyani Masala, yogurt, and Shahi Garam Masala before sealing the pot for dum cooking.
উত্তর: জায়ফল, জয়ত্রী, স্টার অ্যানিস, শাহী জিরা, কাবাব চিনি ও বাদাম গুঁড়ার সুবাস কাঁচা মাংসের মেরিনেশনে মিশে দমে রান্নার সময় মাংস ও চালে রাজকীয় সুবাস ছড়ায়।
উত্তর: খাসি বা গরুর মাংস, চাল, টক দই, দুধ, ঘি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদা-রসুন বাটা, পেঁপে বাটা, ভাজা আলু, আলু বোখারা, মাওয়া, কিসমিস, কেওড়া জল, কাঁচা মরিচ ও লবণ।
উত্তর: কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা কাঁচা মাংস দমে রান্নার জন্য মৃদু ও মিষ্টি সুবাসযুক্ত। তেহারি মসলা সরষের তেল ও ছোট টুকরো মাংসের ঝাঁঝালো রান্নার জন্য উপযোগী।
উত্তর:টক দই, আদা-রসুন বাটা, পেঁপে বাটা (প্রয়োজনে), ঘি ও কাচ্চি মসলা দিয়ে অন্তত ২-৩ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। ভারী হাঁড়িতে মুখ সিল করে ধীর আঁচে প্রায় ১.৫ ঘণ্টা দমে রাখুন।
উত্তর: হ্যাঁ, খাসির পাশাপাশি গরুর মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নায় এই মসলা সমান কার্যকরী।
উত্তর: হ্যাঁ, এতে বাদাম গুঁড়া রয়েছে। বাদামে অ্যালার্জি থাকলে প্যাকেজের লেবেল দেখে নেবেন।
উত্তর: না, এটি অতিরিক্ত ঝাল নয়; বরং এতে রয়েছে কাচ্চির পরিমিত কড়া সুবাস ও হালকা মসলাদার আমেজ।
Desi Shad brings the rich heritage, authentic aroma, and unforgettable taste of traditional home cooking directly to your kitchen. Committed to 100% purity and uncompromising quality, each product is carefully processed and packed to preserve peak freshness and genuine flavor.
-
100% Pure & Fresh: Unadulterated spices processed to retain natural essential oils, vibrant color, and deep aroma.
-
Signature Blends: Expertly crafted ready-to-cook masalas for Kala Bhuna, Mejbani, Roast, Biryani, and Shahi Garam Masala.
-
Traditional Specialties: Authentic staples including handmade Daler Bori and handpicked whole aromatics.
-
Authentic Home Taste: Formulated to recreate the nostalgic warmth, comfort, and rich taste of homemade dishes.
ঘরোয়া রান্নার খাঁটি স্বাদ, মন মাতানো সুবাস এবং ঐতিহ্যকে আপনার রান্নাঘরে পৌঁছে দিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ‘দেশি স্বাদ’। শতভাগ বিশুদ্ধতা ও সর্বোচ্চ গুণমান নিশ্চিত করে আমাদের প্রতিটি মশলা ও পণ্য প্রস্তুত করা হয়, যা খাবারে এনে দেয় মায়ের হাতের রান্নার আসল তৃপ্তি।
-
১০০% নির্ভেজাল ও সতেজ: প্রাকৃতিক নির্যাস ও সুবাস অটুট রেখে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে প্রক্রিয়াজাত।
-
স্পেশাল ব্লেন্ড মশলা: কালাভুনা, মেজবানি, রোস্ট, বিরিয়ানি ও শাহি গরম মশলার বিশেষ খাঁটি রেসিপি ব্লেন্ড।
-
ঐতিহ্যবাহী দেশীয় পণ্য: নিখুঁতভাবে তৈরি খাঁটি ডালের বড়ি এবং বাছাইকৃত প্রিমিয়াম আস্ত মশলা।
-
আসল দেশি স্বাদ: প্রবাস কিংবা ব্যস্ত জীবনের প্রতিটি পদে ঘরের রান্নার চেনা স্বাদ ও ঘ্রাণের নিশ্চয়তা।
You may also like…
Related products
Reviews
Clear filtersThere are no reviews yet.